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芜湖小吃“大隐于市”

文字:[大][中][小] 手机页面二维码 2019/9/27     浏览次数:    

编者按:在芜湖的名片栏里,“美食众多”是标签之一。芜湖的餐饮美食,经过多年的发展,已然形成了自己的格局和集聚效应。对于生活在这座城市的人而言,那些熟悉的巷陌街道里,不仅隐匿着诱人的美味,还留存着关于饮食的相关记忆。作为芜湖的“吃货”,你平常在哪里“觅食”,在这座城市,哪里又是你拥趸的吃货地盘?

福禄商城的“前世今生”

每个芜湖市民的心中,都有一张美食地图。27岁的左小姐亦是如此。在她的生活中,“美食”是享受生活的一桩美事。

在朋友圈,她经常会将自己新发现或者新尝试的美食分享出来,周围的人也称她是不折不扣的吃货。吃货左小姐爱逛的地方是福禄商城,下班途中、午休间隙,她只要过一条街就能轻松绕到福禄商城。说到那里的美食,小左如数家珍,从“阮小五烤鱿鱼”到“王师傅大馄饨”,从“重庆小面”到“李记凉皮”,她不仅能将店名列出来,一些小吃的特色甚至也能详尽描述。她回忆称,小时候,父母带她到福禄商城买舞鞋,那时候福禄商城还叫“腾飞商场”,附近不仅有菜场,周边还卖着衣服等百货。现在的福禄商城以美食而闻名,其中不仅反映了城市的变迁,更是透露着芜湖人的“吃”习惯和吃文化。

37岁的许波,自从上了央视的《一城一味》后,自家铺子的烧饼便有了名气。这个从滁州来芜的外地人,在福禄商城做了15年的烧饼生意,如今一天2000个的烧饼销量让他欣慰之余颇为满足,他说,看着最初的“腾飞”到“福禄巷”再到“福禄商城”,他从中的收获却是大家对他的信任,以及那些认店买烧饼的诸多回头客。

芜湖小吃“大隐于市”

福禄商城从最初卖百货、服装的地方,发展成如今以小吃著称的地点,并非偶然。在芜湖,和福禄商城发展脉络如出一辙的,还有双桐巷、杨家巷。这些在芜湖市民口中出现频率颇高的地点,将芜湖小吃的发展线条勾勒一二。

芜湖市餐饮烹饪行业协会的童春年和方心强回忆起芜湖的小吃时,提到了一个留存在很多老芜湖人记忆中的好听名字——“大花园”。他们不约而同地告诉记者,如果说芜湖最初小吃聚集地,印象中不得不说的一个地方就是“大花园”。在上个世纪60年代,“大花园”曾繁华一时,观戏、拉洋片、打老式游戏机,可谓在当时的芜湖风靡一时。“当时有句话‘芜湖有个大花园,火车在里跑几年’,这句话一是夸张戏说,二是大花园里有个游戏机沙盘,沙盘里有个火车跑个不停。”方心强说,因为当时大花园人气颇旺,附近的围墙巷子便聚集了很多小吃摊。“酒酿水籽、藕稀饭、炸臭干应有尽有。”童春年则回忆称,当时自己年纪尚小,但是对大花园印象却极其深刻:“大花园大约就是现在从花园酒店到和平大厦的位置。”

他们回忆称,到了60年代末,作为娱乐场所的“大花园”被取消,随之热闹一时的小吃摊群也退出大众视野。直至上个世纪80年代初,距离原先“大花园”不远的双桐巷开始进驻小吃摊,90年代中山路改造过后,逐渐形成了如今我们看到的小吃一条巷。“起初那里连接着二街,周围还有居民区,加上之前‘大花园’的遗风,使得这条次街人流量大,久而久之便聚集了很多的小吃。”

人气先旺小吃自风行

童春年介绍称,福禄商城涌现很多小吃大致在上个世纪80年代末、90年代初。如同左小姐和许波记忆里的那样,“福禄商城”的由来背后,最初也全因商业的繁荣。只是最初去那里买百货的人未曾想到,多年以后,即便这里的名称中还带着“商城”,但让这个地方声名鹊起的却是其聚集的南来北往的诸多小吃。

此外,北门附近的杨家巷、赤铸山西路的大排档一条街,其形成因素都在地理位置上与众多人气的聚集不无关系。“杨家巷的小吃聚集大约形成于上个世纪80年代末90年代初,起初是一排大板房。而以大排档闻名的赤铸山西路,则兴盛于三园小区(桃园、杏园、梅园小区)兴起之后。”童春年说,无论是早前的“大花园”,还是现今仍在的福禄商城、双桐巷和杨家巷,它们都是在居民集中、或商业繁华地段自然形成的小吃聚集地。

正如左小姐在采访中说得那样:“有得逛有得吃,何乐而不为?”

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